Apam Polkadot versi Ruby dan Along

Assalamualaikum...
Di hari yg mulia ni kan, memandangkan aku amik cuti 1minggu maka tak sah la kalau tak buat benda2 yg berfaedah..hehe so apa lagi, baking and cooking lah.. Tetiba pulak mai rasa ghajin tu lepas kakak aku teringin nk makan Apam Polkadot..hahahaha aku pun terasa lah rajin nk bancuh bahan2 nya tapi bila mai tang menghias, aku serahkan pada kakak aku sebab dia yg nk makan sgt kan...hehehe so kat bawah ni resepi utk buat apam polkadot versi ruby..hahaha resepi campak2 dan mudah tapi sedap ok..hahaha 

Kalau tgok buku tu nampak mcm complicated je kan...nk paham pun kemain lagi susahnye..so aku bg resepi paling mudah dan senang je utk korang :

BAHAN-BAHAN :
275g tepung gandum
1/2 sudu teh tepung penaik
220g gula halus
1/3 cawan susu segar (suku cawan je..tak payah byk2. Disebabkan aku takde fresh milk jadi aku amik susu yg buat air tu bancuh dgn air panas je..hehehe) 
1 sudu teh ovelette
3 biji telur hayam
Sedikit pewarna kesukaan korang tak kisahlah apa pun.
Bekas utk meletak bancuhan apam.

CARA MEMBUATNYA : 
1) Mix semua bahan2 diatas (Tepung, serbuk penaik, gula, susu, ovelette dan telur). 
2) Putarkan sampai sebati. (Pakai mixer ye)
3) Setelah sebati, bahagikan acuan ke dalam beberapa mangkuk. Ini bergantung pada warna yang korang nk letak kat apam nanti lah. Aku pakai Hijau, kuning dan pink. Pastu hias la ikut suka korang mcm gambar di bawah ni..

  
4) Then, masukkan dalam pengukus dan kukus selama 10minit. Make sure jgn terlalu lama dikhuatiri akan menjadi berlubang2...hehehehe 
 5) Hasilnya, tara!!!!!!!!

kat atas tu sebelum dikukus, kat bawah selepas dikukus..sedap!!!

**SELAMAT MENCUBA**  

Pavlova

Resepi pavlova kebanyakkannya sama je cuma cara membuatnya ada yg sedikit berbeza.. dan seperti biasa, aku akan buat cara mana yg paling mudah.. hahaha yg mudah itu lg best membuatnya..

Mari kita mulakan dgn bahan2 dulu:

~ 4 biji putih telur hayam..telur ni BUKAN yg disimpan dalam peti ais tu ye. Keluarkan dulu.
~ 3/4 cawan gula.
~ 1 sudu besar tepung jagung
~ 1/2 sudu teh cuka makan
~ 1/2 sudu teh esen vanila

Tu je bhn2nya... mudah kannn.. bahan topping kat bwh kang aku citer.. baca sampai abis dulu arahan ni ye.. hehehe

Cara2 membuatnya:

1)   Sebelum menyiapkan adunan, sila panaskan oven terlebih dahulu dgn kadar kepanasan 140 darjah celsius.. guna api bawah saje..

 

2) Pastu bila nak start masak baru turunkan suhu antara 120-100 celcius..aku guna 120..cepat sikit kan..

3)   Mula2, asingkan dulu putih telor dgn kuning telor.. kita ambik yg putih telor aje tau..

 

4) Kemudian, putar putih telur pada kelajuan tinggi terus dan pukul sampai putih telur tu gebu (Soft peaks). Korang putar guna button paling maxs terus ye..

 

5) Soft Peaks tu maknanya, bila korang telangkupkan bekas tu, putih telur tu tak jatuh..

 

6) Seterusnya, dgn kelajuan tinggi jugak, masukkan gula kastor sikit2..jgn stop putar..

 

7) Putar sampai kental..dlm keadaan mixer still berputar, masukkan tepung jagung, esen dan cuka terus ok...putar lagi dalam 4,5minit mcm tu..

10) Pastu sila kaup balikkan meringue tersebut sampai adunan sebati.. kaup balik dgn lemah lembut.. jgn ganas2 sgt.. kalau boleh pusingan spatula tu satu arah je..

 

11) Seterusnya, sediakan dulang pembakar dlm oven tu, lapikkan dgn kertas minyak, dan tuang adunan tadi atas kertas minyak tu..make sure masa bentukkan adunan tu, jgn buat terlalu tebal atau terlalu nipis..sedang2 je lah..

 

12) Then, masukkan dlm oven..aku pakai suhu 120 celcius..bakar dalam 1 jam 20minit mcm tu lah..ni pun bergantung pada jenis oven korang..kalau besar, lambat sikitlah.

P/S: Nak tau pavlova tu dah masak, kulitnya garing di luar dan lembut di dalam .. maksudnya bila kita tekan2 permukaan pavlova tu, kita akan rasa lembut2 sket..

13) Bila dah masak, jgn kuarkan terus dari oven..biarkan je dlm tu sambil bukak sikit pintu oven tu.ni untuk mengelakkan dia merekah..

 

Bahan2 topping:

~ Secawan @ 250 ml whipping cream..Aku pakai whipping cream jenama Rich. BTW, tak semua jenama whipping cream akan kental.

 

~Putar whipping cream dgn kelajuan tinggi.. putar sampai kental.. lama gak nak jd kental tau.. dlm 10-15 minit gak.

~ Sementara tu jugak, sila potong buah2an yg nak di gunakan.. aku guna strawberi, anggur hitam dan kiwi je.. potong ikut sukahati korang lah..

Cara2 menghias:

~ Pindahkan pavlova td dgn berhati2 ke dalam bekas.. pavlova ni sgt lembut tau dlmnya.. macam mashmallow, sbb tu kena berhati2 masa nak asingkan dr baking paper..Lapiskan dgn whipping cream tadi. Ikut suka korang la nk taruk mcm mana pun.

~ Last sekali atur buah2an.. susun ikut kreativiti anda..sejukkan dulu dlm peti ais sblm di mkn.. mkn time krim dia sejuk2 lg sedapp..

Hasilnya : Tara!!!!!

 

**SELAMAT MENCUBA**

Bread Chocolate Pudding with Chocolate Sauce

Bahan A : Bread Pudding

-          1 buku roti gardenia saiz kecil.  

(Aku pakai semua melainkan yang atas dgn bawah je. Buang yang tepi2 dia. Setiap keping potong dua bahagian. Depend la nk bentuk segitiga ke, segiempat ka.

-          Kismis/chocolate chip.

Ini terpulang pada korang nk letak apa. Kalau nk manis, letak kismis tapi make sure selitkan kat bawah2 lapisan roti. Kalau tak nanti dia hangit. Chocolate chip tu boleh taburkan je kat atas roti.

-          80ML fresh milk.

Tuang dalam loyang yang berisi roti tadi dan make sure keseluruhan roti kena susu dan biarkan dia meresap. Letak tepi seketika tapi jgn terlalu lama nanti susu yang lebihan tu akan hangit bila dibakar nanti.

 

P/S: Sila sediakan bahan2 dibawah dulu sebelum korang buat yang atas ni. Takut bila susu tu terlalu lama dibiarkan meresap dalam roti, rasanya tidak sedap.

 

Bahan B : Utk membuat Chocolate (Disiram di dalam Loyang berisi roti dan fresh milk tadi).

-          1 penutup esen vanila

-          3 sudu besar marjerin/butter - cairkan dulu (aku cairkan dlm mikrowave dlm 10 saat je)

-          3 biji telor hayam

-          3 sudu besar serbuk koko + 3 sudu besar air panas = jadikan pes

-          1 sudu besar tepung jagung

-          1/2 cawan gula ( aku sukat pakai cawan kopi ). Kalau nk manis korang letak la 1cawan. Biar potong kaki..hahaha

** Ambil bekas yang besar sikit, dgn menggunakan spatula (senduk plastic pun boleh), pukul telur hayam dan gula sampai berbuih.

** Kemudian, bila dah nampak berbuih, masukkan pes koko, esen vanila, tepung jagung dan butter. Pukul lagi sampai sebati.

** Sila tuang adunan yang dah siap tadi dalam Loyang berisi roti dan susu tadi ok.

** Bakar dan masukkan dalam oven. Pakai api atas dan bawah. Aku pakai 150 celcius dan biarkan selama 45minit. Ini pun bergantung pada jenis oven korang. Kalau oven kecik, cepatla masak. 

Bahan C : Chocolate Sauce

-          1 keping chocolate cake bar. Aku pakai chocolate beryl mcm gmbr kat bawah. Dia jual besar2. Korang pakai 1 kerat kecik pun dah cukup.

 

-          Dengan menggunakan kaedah double boiled, masakkan coklat di atas sampai cair. Then dah siap, sila siram di atas pudding tadi.

-          Hasilnya : Taraaaaaa!!!!!!

 

 

**SELAMAT MENCUBA**

Berry Cheesecake

Assalamualaikum Readers..Ok lah disebabkan ramai yg tanya dan suruh aku update resepi cake ni, so here you go...Nk buatnye xdelah susah pun...Kalau dah minat xde masalahnye lah...Resepi ni aku belajar dari blog Kak Ita Masam Manis hahaha so xperlu nk bayar mahal2 g kelas buat kek bagai...malas nk membazir duit...hehehe.. ada resepi yang xsama 100% sbb xckup bahan. Jgn risau, hasilnya tetap sama...

Bahan-bahannya:

 1. Sepeket oreo.. sila buang krim dia.. resepi asal guna 100 gram aje, tp aku guna 1 pek terus..xbaik membazir..bukan nk makan dah pun kan...hikhik

2. 45 gram butter ~ di cairkan..

 

3. 1/2 sudu besar + 1/2 sudu teh gelatin di campur dgn 2 sudu besar air panas. Sapa xtau apa gelatin dan rupa dia, sila google ok.

4. 80 gram blueberry filling :Kalau xtau apa filling ni, google ok.

5. 1 bekas yoghurt perisa blueberry. Korang tiap2 hari makan kan..xkan xtau lagi.

6. 125 gram krim cheese. Boleh didapati di kedai bakery. Jgn sembarangan beli cheese. Cheese ni cheese utk buat kek tau. Bukan cheesdale tu...

7. 125 gram whipping cream @ pun separuh dr kotak. Aku pakai jenama Anchor. Kotak warna biru ok.

8. 30 gram gula kastor. Yang ni gula halus. Kalau rasa malas nk g beli or xde stok, boleh pakai gula kasar tu tapi blend dulu sampai halus dan hancur ok.

Okey, jom kita buat base dia dulu :

1. Mula2 buang krim oreo di tgh2nya tu.. kisar hancur..Korang tumbuk2 sampai hancur pun ok kalau dah rasa pemalas sgt nk blend tu kan.

2. Pastu cairkan butter pulak.. nk pakai mikrowave pun boleh, atas dapur gas pun boleh.asalkan cair.

3. Pastu pulak gaulkan biskut oreo td ke dlm butter yg dah di cairkan td..

4. Kemudian masukkan dlm loyang dan tekan2 kat dasar loyang bg padat.. simpan dlm peti ais sementara kita buat adunan cheese cake pulak..

Cara buat yogurt cheese cake pulak :

1. Mula2, dlm bekas lain, masukkan whipping cream..

 

2. Putar guna mixer dgn kelajuan rendah dulu pastu baru tukar ke kelajuan tinggi.. putar sampai jd kental..bila dah siap letak tepi dulu..

3. Dalam bekas yg lain pulak, campurkan cream cheese, blueberry topping/filling dan jugak gula kastor.. putar guna mixer sampai adunan tersebut sebati..

4. Bila dah sebati, stop guna mixer.. kali ni guna senduk/spatula/sudu pulak.. suka hati le nak guna apa sbb nak masukkan yogurt pulak...gaul sebati..

5. Dlm bekas kecil (cawan) , masukkan 2 sudu besar air panas, pastu masukkan gelatin..

 

6. Kacau gelatin kasi larut.. kalau berketul2 sila panaskan guna kaedah double boiler atau pun rendam bekas tu dlm air panas..

7. Pastu tuang larutan gelatin td dlm adunan cream cheese..

8. Last sekali, campurkan adunan whipping cream sikit demi sedikit ke dalam adunan cream cheese..

9. Kacau sebati..

10. Pastu barulah masukkan adunan tersebut ke dlm loyang berisi base oreo td.

11. Simpan dlm peti ais sekurang2nya 4 jam sblm di hias dgn blueberry topping atau sebagainya..

So, hasilnya:

 

 

SELAMAT MENCUBA!!!!

 

Introduction to New Blog!!!

Assalamualaikum,
Watcha!!! Here goes my new blog...ehh chop..BTW this is not my new blog..This is my 2nd blog..Sebenarnya sedih gak nk lupuskan 1st blog tu sbb dah kira ramai gak follower..eh ramai ke kalau takat 14org?? Hahahaha Takpelah..lagipun xkisahlah ada manusia baca ke x tulisan i ni..Ada mak kisah??? Hahaha Ammmeerikaaa lah..*Ala-ala Johan Raja Lawak gitu*..Tapi utk pengetahuan kome-kome semua, xdelah i delete my 1st blog...still ada lagi...kalau nk baca pun boleh..nah link dia http://itsmebieaimluvs.blogspot.com/ ....haaa kome boleh la baca kisah2 lama i dulu kat sini..Kirenya blog baru ni i nk cerita semua yang baru-baru...yang fresh2 dari ladang gitu...hahahahaha
Ok utk introduction nye, takat ni dulu lah ye...sebentar lagi i update cerita baru i..ehhh bukan pasal i je tau...kalau pasal i je, sure u all xbosan hahahaha *Perasan OK* ...


My Life Diaries,
Cik Bie,
10.16pm.